Такой салат стоит иметь в закромах каждой хозяйке! Рис с капустой приготовленный на зиму не будет лишним и невостребованным. Такой салат можно подавать в качестве гарнира к мясу и птице, а также кушать просто с хлебом.
Рис для приготовления данного блюда лучше выбрать пропаренный, так как он достаточно быстро готовится. По желанию можно обогатить заготовку любимыми специями по вкусу.
Салат с рисом и капустой на зиму
Как приготовить салат с рисом и капустой на зиму? Снимите с капусты верхние листья. Нашинкуйте её тонко и уложите в миску. Лук очистите и сполосните. Разрежьте на 4 части и измельчите соломкой. Переложите его к капусте.
Перец промойте, вырежьте плодоножку с семенами и нарезайте полосками вдоль. Добавьте овощ в миску. Очищенную морковь промойте, измельчите с помощью тёрки и положите к остальным составляющим.
Вымойте помидоры, нарежьте мелким кубиком, вырезая плодоножку, и отправляйте в миску. Засыпьте овощи солью с сахаром, добавьте мелко порубленный острый перец чили и аккуратно тщательно перемешайте.
Налейте в кастрюлю или таз масло и выложите овощную заготовку. Протушите овощи, помешивая, на небольшом огне 15-20 минут. Всыпьте промытый рис в овощи, размешайте и готовьте ещё 15 минут до абсолютной готовности риса.
В это время вымойте и простерилизуйте банки в духовке при 100 градусах в течение 15 минут. Винтовые крышки можно стерилизовать с банками, а крышки для закатки ключом необходимо прокипятить.
Влейте в заготовку уксус, размешайте и доведите до кипения. Раскладывайте салат по банкам до верха, легонько утрамбовывая, закупорьте крышками и переверните. Накройте пледом и оставьте медленно остывать на 10 часов.
Салат из капусты и риса на зиму
Отличное решение для зимы — салат из капусты и риса. Такая заготовка вас всегда выручит и сытно накормит! Берите на заметку!
Салат из капусты и риса очень просто заготовить на зиму. Подготовьте все ингредиенты по списку. Овощи отлично гармонируют с рисом, зимой вы сможете всегда быстро перекусить и приготовить ужин.
Почистите все овощи. Нарежьте лук кубиками, а морковку натрите на терке. Капусту нашинкуйте, но не сильно тонко. Налейте в кастрюлю масло, всыпьте лук и морковку. Пассеруйте 2-3 минуты, помешивая.
Затем всыпьте капусту и добавьте нарезанные средними кусочками помидоры. Тушите овощи еще 3-4 минуты, чтобы капуста осела и стала мягче. Всыпьте промытый рис. Если сока и жидкости мало, влейте немного воды, примерно 100 грамм. Добавьте соль и перемешайте.
Тушите салат на медленном огне 20 минут, влейте уксус, перемешайте и готово. Разложите салат в чистые простерилизованные банки. Закатайте банки крышками, переверните вверх дном и утеплите на 3-4 часа до полного остывания. Готовый салат храните в темном и прохладном месте. Выход заготовки — 2 банки по 0,5 литра.
Салат с рисом и капустой на зиму
Очень люблю закатывать на зиму салаты с рисом, потому что потом это уже полноценное готовое блюдо. Можно подавать его так или слегка обжарить с другими овощами и мясом – как хочется. Ловите отличный рецепт такого салата из капусты.
Ингредиенты
- Капуста – 900 г
- Рис – 300 г
- Помидоры – 600 г
- Морковь – 250 г
- Лук – 250 г
- Растительное масло – 150 мл
- Уксус – 120 мл
- Соль – 7 г
- Сахар – 7 г
- Чеснок – 15 г
Произвольно нарежьте все овощи и измельчите чеснок. Обжарьте лук и морковь в масле до мягкости. Добавьте капусту и протушите 15 минут под крышкой. Добавьте помидоры и тушите еще 15 минут.
Добавьте рис, сахар, соль и чеснок. Тушите еще 20 минут. Влейте уксус, перемешайте салат и закатайте на зиму в стерилизованные банки.
Простой рецепт
Такой салат стоит иметь в закромах каждой хозяйке! Рис с капустой приготовленный на зиму не будет лишним и невостребованным. Такой салат можно подавать в качестве гарнира к мясу и птице, а также кушать просто с хлебом.
Рис для приготовления данного блюда лучше выбрать пропаренный, так как он достаточно быстро готовится. По желанию можно обогатить заготовку любимыми специями по вкусу.
Лук и морковь чистим, моем под проточной водой, лук нарезаем полукольцами, морковь — кубиками. Капусту шинкуем тонко. Помидоры моем, режем крупными кубиками. Чеснок очищаем, измельчаем ножом.
Обжариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости, затем выкладываем капусту, накрываем крышкой, даем потушится в течение 15 минут, периодически помешивая ингредиенты, после чего добавляем помидоры и продолжаем тушить еще 15 минут.
За это время из овощей выделится достаточно сока, не упускаем момент и выкладываем к овощам рис, а заодно насыпаем сахар и соль, добавляем чеснок, готовим под закрытой крышкой на среднем огне в течение 20 минут, при надобности добавляем кипяток.
В конце добавляем уксус, держим на огне минуту-вторую и раскладываем салат по предварительно простерилизованным банкам. Закатываем заготовки герметично, храним в погребе.
С такими баночками никакая зима не страшна!
Рис с капустой на зиму — рецепт
Лук и морковь чистим, моем под проточной водой, лук нарезаем полукольцами, морковь — кубиками. Капусту шинкуем тонко. Помидоры моем, режем крупными кубиками. Чеснок очищаем, измельчаем ножом.
Обжариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости, затем выкладываем капусту, накрываем крышкой, даем потушится в течение 15 минут, периодически помешивая ингредиенты, после чего добавляем помидоры и продолжаем тушить еще 15 минут.
За это время из овощей выделится достаточно сока, не упускаем момент и выкладываем к овощам рис, а заодно насыпаем сахар и соль, добавляем чеснок, готовим под закрытой крышкой на среднем огне в течение 20 минут, при надобности добавляем кипяток.
В конце добавляем уксус, держим на огне минуту-вторую и раскладываем салат по предварительно простерилизованным банкам. Закатываем заготовки герметично, храним в погребе.
Заключение
Салат с рисом и капустой на зиму ещё называют ленивыми голубцами. Сытный и ароматный салат, заготовленный на хранение, порадует вас своим богатым вкусом и позволит быстро подать на стол готовую закуску.
