Простые пошаговые рецепты маринада для огурцов на банку 1, 2 и 3 литра

Среди разносолов огурцы занимают первое место в домашнем консервировании. Сочные, кисло-сладкие, с приятной хрустинкой — одна из лучших закусок, а сколько салатов можно сделать с их участием. Винегрет, оливье — без них не обходится ни один праздник.

Консервировать зеленцы не так уж сложно, но чтобы они получились по высшему разряду, важно знать некоторые тонкости. Одна из них — это использование свежего продукта. Не у всех есть возможность выращивать их на своём огороде, можно делать из рыночных или магазинных, но вы должны понимать, что из несвежих, вялых овощей ничего не получится.

Решив приготовить маринованные огурцы на зиму, многие хозяйки задумываются о том, как правильно приготовить маринад для огурцов. Маринад – весьма важный компонент консерваций, так как именно от него по большей части зависит, насколько вкусными и хрустящими будут ваши огурчики, а также как долго они смогут простоять, радуя вас и ваших близких. Поэтому к подготовке маринада следует подойти со всей ответственностью.

Памятка по приготовлению классического маринада для огурцов

В сезон огурцов хозяйки стараются заготовить как можно больше вкусных маринованных огурчиков. При приготовлении огурцов на зиму часто встает вопрос как правильно рассчитать количество маринада на разное количество литров воды. Мы упростили задачу и размещаем калькулятор маринада на различный объем консервации, с учетом концентрации используемого уксуса.

Табличка на разный объем воды для приготовления маринада для огурцов. Выбирайте нужный объем и готовьте вкусный маринад. Маринад мы взяли самый ходовой — классический. Огурчики получаются кисло-сладкими и хрустящими. Ниже вы найдете видео, в котором наглядно показано приготовление огурцов по этому рецепту. Если вас устраивает такой рецепт, смело пользуйтесь нашей таблицей.

Важно! Помимо сахара, соли и уксуса в банки нужно положить травы, зелень и специи. Зонтики укропа, смородиновый лист, чеснок, перец горошком, лавровый лист, семена горчицы, жгучий перец.

Далее дадим расчет сахара, соли и уксуса разной концентрации для маринада.

Маринад на 1 литр

Если уксус 9%:

• соль — 2 ст. л.;
•  сахар- 3 ст. л.;
• уксус 9% — 80 мл (5 ст. л.).

Если уксус 6%:

• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• уксус 6% — 120 мл (8 ст. л.).

Если уксус 70%:

• соль — 2 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• уксус 70% — 1 ч. л.

Маринад на 2 литра

Если уксус 9%:

• соль — 4 ст. л.;
•  сахар — 6 ст. л.;
• уксус 9% — 160 мл (10 ст. л.).

Если уксус 6%:

• соль — 4 ст. л.;
• сахар — 6 ст. л.;
• уксус 6% — 240 мл (16 ст. л.).

Если уксус 70%:

• соль — 4 ст. л.;
• сахар — 6 ст. л.;
• уксус 70% — 2 ч. л.

Маринад на 3 литра

Если уксус 9%:

• соль — 6 ст. л.;
•  сахар — 9 ст. л.;
• уксус 9% — 240 мл (15 ст. л.).

Если уксус 6%:

• соль — 6 ст. л.;
• сахар — 9 ст. л.;
• уксус 6% — 360 мл (24 ст. л.).

Если уксус 70%:

• соль — 6 ст. л.;
• сахар — 9 ст. л.;
• уксус 70% — 3 ч. л.

Предлагаем рецепт, который был взят для предложенного расчета.

Мы надеемся, что вам пригодилась наша памятка и у вас получится самый вкусный маринад и самые вкусные маринованные огурцы на зиму.

Проверенные рецепты огурцов на зиму

Упругие и хрустящие маринованные огурчики – тот самый результат, которого хотят добиться хозяйки при приготовлении консерваций. Как это сделать? Некоторые секреты имеются. Так как основой маринада является вода, она должна быть чистой и не содержать примесей хлора.

Лучше всего, если она будет отфильтрованной, в идеале – родниковой. Соль следует использовать обычную, без добавок – йодированная для консерваций не годится. Многократная заливка горячим маринадом позволяет сохранить огурчики твердыми и упругими, такой же эффект дает и добавление в маринад зерен горчицы.

В любом случае, самый вкусный маринад для огурцов – это тот, который нравится вам и вашим близким. Поэтому отталкивайтесь от своих вкусовых предпочтений, желаемого результата и экспериментируйте. А теперь наши рецепты, которые станут наглядной иллюстрацией того, как правильно приготовить маринад для огурцов.

Обратите внимание! В рецептах далее состав маринада (соль, сахар, уксус и пр.) приводится на 1 литр воды. А если вы предпочитаете использовать тару большего объема, вам нужно просто умножить указанное количество на 1.5, 2 или 3, чтобы получить нужные пропорции.

Самый вкусный рецепт огурцов на 1 литровую банку на зиму

Огурчики для консервации нужно брать некрупные, с пупырышками, самые свежие, собранные накануне с грядки. Если у вас зеленцы магазинные — их лучше замочить на несколько часов для пропитки влагой. Тогда они станут более упругими и хрустящими в закуске. Здесь мы используем метод двойной заливки, т.е. будем готовить закуску без стерилизации.

Ингредиенты:

• 1 кг свежих огурцов;
• 4 шт. зубчиков чеснока;
• 4 шт. душистого перца;
• 8 шт. черного перца;
• 2 шт. лаврового листа;
• 2 шт. зонтика укропа.

На 1 литр маринада:

• 1 ст. л.соли;
• 2,5 ст. л. сахарного песка;
• 0,5 ч. л. эссенции 70% (в каждую банку).

Заранее вымоченные в воде огурчики подготовим для лучшего консервирования — срежем с них кончики. Банки с крышками нужно стерилизовать удобным для вас способом. В чистые банки поместим зелень и специи — зонтики укропа, лавровые листочки, горошки перца.

Станем укладывать плотными рядками огурцы. Примерно одинакового размера плоды ставим вертикально, так их больше поместится в банку. Маленькие корнишоны укладываем на самый верх. В завершение — сверху в банку кладем зубки чеснока и укропный зонтик.

В отдельной кастрюле вскипятим воду, чтобы ее хватило на все банки. Наполним до верху стекляшки, накроем крышками и оставим прогревать на 15-20 минут. За это время произойдет бланшировка овощей. Как выйдет время, сливаем воду назад в кастрюлю. Для этих целей удобно использовать капроновую крышку с отверстиями.

Замерим слитый литраж, добавим в воду нужное количество соли и сахарного песка. Закипятим и зальем банки горячим рассолом до самого верха. Вольем в каждую банку по половине чайной ложки уксусной эссенции и закатаем под ключ. В перевернутом виде оставляем консервацию до полного остывания, укутав теплым пледом.

Совет. Если захотите побыстрее угоститься вкусной закуской, одну баночку не закатывайте, а оставьте в холодильнике на 2 дня. Потом снимайте пробу. Кушайте на здоровье!

Огурцы на зиму с уксусом без стерилизации — простой рецепт

Еще один простой рецепт заготовки вкусных хрустящих огурцов, который не требует стерилизации. В качестве консерванта здесь используется столовый укус, а не эссенция. Закуска готовится методом тройной заливки, что делает ее надежной в плане длительного хранения в условиях квартиры.

Ингредиенты:

• свежие огурцы;
• зонтики укропа;
• зубки чеснока;
• листья: хрена, смородины, вишни;
• перец горошком (черный и душистый);
• лавровый лист.

Для маринада (на 1,5 литра):

• 50 г соли;
• 40 г сахарного песка;
• 50 мл уксуса 9%.

Помоем огурчики проточной водой и срежем кончики с двух сторон. Поставим кипятить чайник с водой. В каждую чистую банку кладем: по пару листиков смородины и вишни, кусок листика хрена, две горошины душистого и 4 черного перцев, укропный зонтик, два чесночных зубчика, лавровый листик.

На заметку. Для придания пикантности закуске можно добавить немного порезанного красного перчика чили.

Станем укладывать огурцы как можно плотнее друг к другу. Заливаем банки кипятком до самого верха. Накроем крышками и оставим заготовки прогреваться на 20 минут.

Совет. Если лить струю прямо на огурцы, стекло не лопнет — проверено многократно!

Спустя указанное время сливаем воду в кастрюлю. Из нее мы будем готовить маринад. Поставим кастрюлю нагреваться на плиту, добавим сахарный песок и соль согласно пропорции, указанной в рецепте. Как вода закипит, кипятим маринад минуту, соберем пену.

Зальем банки маринадом и снова оставим на 15-20 минут. Некоторые хозяйки останавливаются на двойной заливке, как это было описано в предыдущем рецепте. В принципе, можете сделать также, только в конце варки маринада добавить укус и затем разливать в банки под закатку.

В третий раз проделаем манипуляцию — сольем воду с банок в кастрюлю и закипятим маринад. Через минуту кипения вольем уксус. Заполним горячим маринадом банки и закатаем под ключ. В перевернутом виде оставим остывать на сутки, укутав в старое одеяло. Затем отправляем закруточки на хранение.

Хрустящие огурцы в литровых банках с лимонной кислотой

Закуска готовится без уксуса, вместо него используется другой консервант — лимонная кислота. Для приправы здесь взяты зонтики укропа, вы можете добавить любую листовую зелень с огорода — хрен, листики вишни или смородины, тархун, петрушку и т. д.

Ингредиенты (на 1 литровую банку):

• огурцы свежие;
• 1-2 шт. укропных зонтика;
• 2 шт. лаврового листа;
• 3 горошины душистого перца.

Для рассола (на 1 литр воды):

• 1 ст. л. поваренной соли;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 0.5 ч. л. лимонной кислоты.

Огурцы 2-3 часа вымачиваем в воде, если они не собраны только что с грядки.

На заметку. Плоды можно брать любого размера, но предпочтительнее для литровой закатки отобрать маленькие. Крупные огурцы тоже можно взять, а чтобы они поместились в банки — разрезать на части.

Поставим кипятить чайник. На дно стерильных банок помещаем укропные зонтики, лаврушку и горошки перца. Уложим вертикальными плотными рядами огурцы, самые маленькие можно положить сверху горизонтально.

Зальем кипятком банки до самого верха, накроем крышками и оставим прогреваться на 15 минут. После сольем воду с банок в мерную емкость, чтобы узнать сколько нам понадобится приготовить рассола. Готовим рассол с расчетом того, что в рецепте пропорции указаны на 1 литр (умножаем на полученный объем).

Ставим кастрюлю с рассолом на огонь, добавим соль, сахарный песок и закипятим. Добавим лимонку. При контакте с кипятком, рассол вспенится. Я еще положила в заливку смесь для маринования. После сольем воду с банок в мерную емкость, чтобы узнать сколько нам понадобится приготовить рассола.

Заливаем банки горячим маринадом и закатываем крышками под ключ. Оставляем в перевернутом виде под теплым пледом до полного остывания. Затем определяем в кладовку или другое подсобное помещение на хранение.

Как замариновать огурцы с кетчупом чили

Огурцы с кетчупом чили получаются очень вкусными и аппетитно выглядят. Для закуски можно брать кетчуп под маркой «Чили» с хорошей плотностью, имеющим насыщенный вкус, например, «Махеев» или «Торчин».

Ингредиенты:

• свежие огурчики.
• 1,5 л воды.
• 300 мл кетчупа;
• 1 ст. уксуса 9%;
• 1 ст. сахара (объем стакана 250 мл);
• 2 ст. л. соли.

На заметку. Из данного количества продуктов выходит 4 литровые баночки закуски.

На 1 литровую банку:

• 2 зубчика чеснока;
• 1 укропный зонтик;
• 5 горошин черного перца;
• листик хрена.

Отберем для маринования небольшие огурчики, помоем их и срежем кончики. В чистые, сухие банки уложим листики зелени, зубки чеснока, горошки перца, зонтики укропа. Заполним банки зеленцами довольно плотно. Если остаются между ними зазоры, я обычно помещаю туда резанный огурец.

Готовим маринад. В варочную кастрюлю нальем 1,5 литра воды, поставим на огонь. Добавим соль, сахарный песок, кетчуп. После закипания варим 3 минуты и вливаем уксус. Доводим до кипения и сразу разливаем маринад по банкам.

Приступаем к стерилизации. В широкую кастрюлю или бак на дно подстелем полотенце, поставим банки, прикрыв их крышками. Наполним воды по плечики и после закипания стерилизуем 10 минут.

Затем вынимаем каждую банку и закатываем крышки закаточной машинкой. Перевернем кверху дном, чтобы убедиться в герметичности закруток. Укутаем в тепло и оставим до утра. Хранить консервацию можно в любом прохладном месте квартиры.

Консервированные огурцы с горчицей

Очень вкусными получаются огурцы в горчичной заливке. Горчица добавит закуске пикантную нотку, закуска получается интересного вкуса — в меру острой и в тоже время слегка сладковатой.

Ингредиенты:

• 2 кг огурцов;
• 3 шт. зонтика укропа;
• 2 зубка чеснока;
• 14 шт. горошин душистого перца;
• 2 щепотки горчицы в зернах.

На 1 литр маринада:

• 1 ст. л. соли;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. лимонной кислоты (в каждую банку).

Огурцы помоем струями проточной воды. При необходимости вымочите овощи несколько часов в воде. После слейте с них воду и срежьте кончики. Отдельно закипятим в течение 5 минут металлические крышки. Поставим греть чайник с водой.

В заранее стерилизованные литровые банки укладываем на дно зонтики укропа, горошки перца, чеснок и горчичные зерна. Заполняем банки зеленцами, плотно укладывая овощи друг к другу. Заливаем банки кипятком и оставляем прогреваться в течение 10-15 минут. Пока займемся маринадом. В кастрюле вскипятим воду, разведем в ней соль и сахар.

Сливаем воду с банок и вливаем маринад, даем прогреться еще 10 минут. Выливаем маринад назад в кастрюлю и закипятим. Заливаем рассол в банки, добавляем лимонку и закатываем под ключ. Оставляем остывать в перевернутом виде под «шубой».

Совет. Храните закруточки в прохладном месте жилища или в погребе.

Вкусные консервированные огурцы по-болгарски

Если вы еще не делали огурцы по-болгарски, есть возможность исправить это упущение. От обычной заготовки, эту закруточку отличает присутствие моркови и лука. Эти овощи красиво смотрятся в закуске, получаются очень вкусными и непременно понравятся вашим гостям.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• свежие огурцы;
• 1-2 шт. моркови;
• 1 шт. лаврушка;
• 4-5 горошин душистого перца;
• 1 бутон гвоздики;
• несколько колечек репчатого лука.

Для маринада на 1 литр воды:

• 4 ч. л. соли;
• 8 ч. л. сахарного песка;
• 8 ст. л. 9% уксуса.

Огурцы помоем, отрежем концы с двух сторон. Если у вас огурцы не свои, а принесены из магазина, рекомендую вымочить их пару часиков в воде, чтобы они напитались влагой. Подготовим и другие овощи: морковь очистим и нарежем брусочками (можете изменить нарезку на колечки), лук режем — кольцами.

Поставим нагревать чайник. Станем заполнять стерильные банки: на дно выложим горошки перца, бутон гвоздики, лавровый лист. Затем положим несколько брусочков моркови и луковых колечек.

Далее станем заполнять банку огурцами, укладывая их вертикально, плотно друг к дружке. Туда же можно втиснуть брусочки моркови. Зальем огурцы крутым кипятком, накроем банку крышкой и оставим молодцы прогреваться 20 минут.

После сольем воду в кастрюлю, добавим сахар и соль, доведем раствор до кипения. Затем в маринад вольем уксус. Заполняем банки горячим маринадом до самого верха. Закручиваем наглухо кипячеными крышками и переворачиваем банки, чтобы проверить герметичность.

Накрываем нашу консервацию чем-нибудь теплым — одеялом или пледом и оставим до утра либо на сутки. После чего можно определять закруточки на постоянное хранение.

Рецепт маринованных огурцов с помидорами

Простой рецепт великолепной закусочки на зиму — овощного ассорти из помидор и огурцов. Готовится она по бабушкиному рецепту, возьмите себе на заметку. Получается невероятная вкусняшка!

Ингредиенты:

• 1 кг помидоров;
• 1 кг огурцов;
• 1 л воды;
• 2 ст. л. сахарного песка;
• 2 ст. л. соли;
• 2 шт. гвоздики;
• щепотка корицы;
• 2 шт. лаврового листа;
• 3-4 шт. душистого перца;
• 3 шт. укропных зонтика;
• 1 ст. л. уксуса 9%;
• 3-4 зубка чеснока.

Огурчики и помидоры помоем проточной водой. В томатах сделаем зубочисткой по 2-3 прокола в разных местах. В стерильные банки уложим овощи, чтобы их было примерно ровное количество. Хотя последнее условие соблюдать не обязательно, можно заполнять баночки на свой вкус и усмотрение. Попутно кладем в банки специи и зелень — зонтики укропа, очищенные дольки чеснока, гвоздику, лаврушку и перец.

Совет. Можете по желанию добавить смородиновый лист, листья хрена эстрагона или вишни.

Мы подобрались к ключевому моменту — как мариновали огурцы наши бабушки. Они просто сыпали соль и сахарный песок прямо в банки. Заливали их крутым кипятком и тут же закатывали под ключ.

А чтобы соль и сахар все-таки разошлись в маринаде, просто на просто покачайте банки из стороны в сторону. Дальше поступаем как обычно — переворачиваем заготовки на крышки, укутываем в теплую шубу и ждем остывания.

На заметку. Такие баночки хорошо стоят в условиях обычной квартиры, вдали от приборов отопления. А снимать пробу лучше всего спустя 3-4 месяца.

Маринуем огурцы с красной смородиной

Очень красочно, ярко, необычно смотрятся огурцы, маринованные с красной смородиной. Коме того, они становятся более хрустящими, приобретают внутри розовый оттенок и характерную кислинку во вкусе. Все это делает закуску бесподобной! Попробуйте закатать хотя бы пару баночек, не пожалеете!

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• 700 г небольших огурцов;
• 100 г ягод красной смородины;
• листики вишни, хрена, смородины, укропные зонтики;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. соли;
• 2-3 ст. л. сахарного песка;
• 1 бутон гвоздики;
• 3 горошинки черного перца.

Отберем подходящего размера, некрупные огурчики, хорошо их вымоем. Веточки красной смородины с ягодами тоже помоем. Подготовим чистую тару. На дно баночек поместим по горсточки ягод вместе с веточками. На них уложим зелень — листики хрена, вишни, смородины, что у вас имеется.

Теперь уложим в банку огурцы попутно добавляя веточки с ягодами красной смородины. На самый верх поместим по рваному листику хрена, смородины и пару-тройку зубчиков чеснока.

Приступим к варке маринада. Ставим нагревать кастрюлю с водой, добавим сахар и соль согласно пропорциям, указанным в рецепте. Положим горошки черного перца и бутоны гвоздики. Зальем горячим маринадом наши баночки.

Накроем консервацию крышками. Далее вы можете воспользоваться одним из описанных выше методов — двойной заливки либо стерилизации. Напишу на всякий случай оба варианта:

1. Двойная заливка. Ждем прогревания содержимого банок 20 минут. Сливаем маринад назад в кастрюлю и доводим до кипения. Вливаем в банки и закатываем кипячеными крышками.
2. Стерилизация. Помещаем банки в широкую кастрюлю, на дно которой положим старое полотенце. Заполним теплой водой по плечики банок и доведем до кипения. Стерилизуем консервацию 10 минут и затем укупориваем под ключ.

Переворачиваем банки кверху дном и укутываем теплой тканью. В дальнейшем хранить заготовки следует там, где более прохладно и темно.

Хрустящие малосольные огурцы холодным способом

Это рецепт для самых нетерпеливых, тех, кто хочет побыстрее отведать вкусные малосольные огурчики. Способ приготовления простой — используется метод холодной заливки. Время ожидания — 2-3 дня в холодильнике и хрустящие, малосольные огурчики вам обеспечены!

Совет. Если захотите ускорить процесс, тогда заливайте огурцы горячим рассолом. Но в этом случае закуска будет уже не такой хрустящей.

Ингредиенты:

• 1 кг свежих огурцов;
• 3-4 шт. зонтиков укропа;
• 2 шт. листиков хрена;
• 3 зубка чеснока;
• 1 стручок горького перца (или по вкусу и желанию);
• 1 л воды;
• 2 ст. л. каменной соли (без горки).

На заметку. 2 ст. л. каменной соли можно заменить 30 г обычной поваренной.

Для закуски лучше брать огурчики одного размера, тогда они равномерно промалосолятся. С хорошо промытых огурцов срежем хвостики. Если у вас крупные зеленые молодцы, тогда разрежьте их на части.

На дно чистой банки кладем рваные руками листики хрена, укропные зонтики, нарезанные пластинами зубки чеснока. На зеленую подушку станем вертикальными рядками укладывать огурчики. Кладем сверху зонтик укропа, по желанию можете положить измельченный острый перчик.

В отдельную посуду наливаем один литр чистой фильтрованной воды. Добавляем соль и размешиваем до полного растворения кристалликов. Заливаем рассолом банку с огурцами. Прикрываем банку сверху капроновой крышкой и оставим на столе на пол дня при комнатной температуре.

Затем поместим банку на 2 дня в холодильник, можно также спустить заготовку в погреб. Спустя это время можно доставать малосолы из холодильника, нарезать их кусочками и подавать к столу.

Советы опытных хозяек

Маринад может сделать огурцы солеными, сладкими, пряными или острыми в зависимости от сочетания используемых ингредиентов. Основным консервантом при мариновании является уксус, который и придает огурчикам их характерный кислый вкус. Помимо этого он защищает заготовки от попадания в них бактерий, которые могут испортить все ваши труды.

Опытные хозяйки дают полезные рекомендации по приготовлению маринада:

1. Маринад для удачных огурцов. На 1 литр воды 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 5-7 горошин душистого перца,2 лавровых листа, 1 чайная  ложка зерен горчицы, 2 столовые ложки 6% уксуса.
2. Маринад для 1 литровых банок. 1 литр воды, 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки соли, 5-7 горошин черного перца, 2-3 гвоздики по вкусу, 2 лавровых листа.
3. Набор зелени и специй для маринованных огурцов на литровую банку. 2-3 листа смородины, 2-3 листа вишни, 1 лист хрена, 2-3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 зонтик укропа.
4. Уксус для маринованных огурцов используется двух видов 6% и 9%, реже используется уксусная эссенция.
5. На 1 литр готового маринада 2 столовые ложки 6%, 1,5 ложки 9% уксуса.
6. Если уксус заливается непосредственно в банку то на 1 литровую банку 1 столовая ложка 6% уксуса, если взять эссенцию то 1/4 чайной ложки. На трех литровую банку заложенных огурцов, залитых готовым маринадом 1 чайная ложка 70% эссенции.
7. Для хрустящих огурцов используете листья смородины и хрена, для запашистых листья дуба и вишни.

Обратите внимание! Уксус расходиться в заготовке от недели до двух недель. Поэтому не пытайтесь сразу после охлаждения открыть банку с заготовкой  и теряться в растерянности о потраченных силах и времени. Заготовки перестанут «кислить» только спустя время.

Чтобы сделать маринад более ароматным и придать огурцам определенные вкусовые нотки, можно использоваться такие ингредиенты, как черный перец горошком, душистый перец, лавровый лист, гвоздика, чеснок, укроп (зонтики или семена), горчица (сухая или семена), семена кориандра, а также листья дуба, хрена, черной смородины или вишни. С чесноком перебарщивать не рекомендуется, так как огурцы от него могут размягчаться.

Заключение

Итак, теперь вы знаете, как правильно приготовить маринад для огурцов, чтобы ваши консервации всегда были вкусными и радовали вас всю зиму. Удачных заготовок на зиму!

А в видео-рецепте ниже рассказывается о том, как закрыть сладкие огурцы в 1,5 литровых банках Если литровых банок дома не осталось, огурцы можно закатать в тару побольше, например, в 1,5 литровые банки. Это тоже относительно небольшая заготовка, которая быстро разойдется за обеденным или праздничным столом.

Ингредиенты на 1,5 литровую банку:

• 1 кг огурцов;
• 1 ст. л. соли без горки;
• 2 ст. л. сахарного песка без горки;
• 0,5 ч. л. уксусной эссенции 70%;
• специи в банку: перец острый, перец горошком душистый, семена горчицы, чеснок, корень хрена сушеный;
• специи для рассола: зонтик укропа, лист смородины, лист хрен.