КАВКАЗСКАЯ

Сорт создан от опыления сорта черешни Наполеон белая пыльцой сорта вишни Анадольская. Районирован и допущен к промышленному использованию в Северо-Кавказском регионе с 1987 г. Основной сорт среднераннего срока созревания в Краснодарском крае.
Дерево быстрорастущее, среднерослое с широкоовальной, средней густоты и облиственности кроной. Плодоносит на букетных веточках (до 82%) и основании ростовых побегов.
Плоды средней величины (6,0-6,5 г), максимальная масса плода достигает 7,5 г, широкоовальные (2,4 х 2,3 х 2,1), воронка небольшая, почти без углубления, верхушка округлая, покровная окраска темно-красная, мякоть темно-красная, средней плотности, сочная. Сок темно-красный, яркий. Косточка овальная , свободно отделяется от мякоти. Плодоножка средней длины и толщины, хорошо отделяется от плода, отрыв сухой.
Плоды привлекательные, блестящие, ровные, с высокими вкусовыми достоинствами  устойчивы к растрескиванию. Транспортабельность плодов очень хорошая, назначение универсальное, пригодны для десертного потребления в свежем виде и различных видов технической переработки.
Относится к группе сортов раннего срока цветения, плоды созревают в среднеранние сроки – в первых числах июня (1-7 июня). Вступает в плодоношение в возрасте 5 лет. Самобесплоден. Урожайность высокая, в благоприятные годы, в период полного плодоношения достигает свыше 60 кг/дер. – 12,5 т/га (схема посадки 8 х 6).
Проявляет высокую зимостойкость в экстремальных условиях зимы, к весенним заморозкам устойчивость средняя. Засухоустойчивость достаточная. Сорт практически устойчив к основным грибным болезням, слабо восприимчив к коккомикозу. Тлей поражается незначительно, поражение вишневой мухой не наблюдалось.
Достоинства: товарность и высокое качество плодов, устойчивость к основным болезням, высокая продуктивность.

Недостатки: недостаточная устойчивость в весенним заморозкам.