Орех грецкий (лат. Júglans régia) — вид деревьев рода Орех семейства Ореховые (Juglandaceae).

Это дерево с раскидистой кроной, имеющее толстый и мощный ствол. Высота растения – от 10 до 35 метров. Кора дерева серого цвета. Очерёдные листья сложные, непарноперистые, состоящие из четырёх, шести и восьми пар удлинённо-яйцевидных листочков; они бывают от 40 до 70 мм длиной, распускаются одновременно с цветками. Тычиночные цветки собраны висячими серёжками, пестичные цветки мелкие, зеленоватые, собраны в соцветия по 2–3 штуки, расположены на верхушке однолетних ветвей. Орех грецкий относится к ветроопыляемым растениям.
Плоды — крупные односемянные костянки — имеют толстую кожисто-волокнистую кожуру  зеленого цвета и крепкую косточку; при наступлении зрелости кожура плода, высыхая чернеет, лопается на 2 части и сама собой отделяется  от костянки. В костянке находится семя в кожице. Под кожицей расположено семенное маслянистое ядро. Созревание плодов происходит в сентябре.

Все части растения содержат много биологически активных веществ:
- кора - тритерпеноиды, стероиды, алкалоиды, витамин С, дубильные вещества, хиноны (юглон и др.);
- листья - альдегиды, эфирное масло, алкалоиды, витамины С, РР, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды, антоцианы, хиноны и высокие ароматические углеводороды;
- околоплодник - органические кислоты, витамин С, каротин, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества, кумарины и хиноны;
- в зеленых орехах найдены витамины С, B1, B2, PP, каротин и хиноны, в зрелых - ситостерины, витамины С, B1, B2, РР, каротин, дубильные вещества, хиноны и жирное масло, в состав которого входят линолевая, линоленовая, олеиновая, пальмитиновая и другие кислоты, а также клетчатка, соли железа и кобальта;
- скорлупа содержит фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины;
- пеликула (тонкая бурая кожица, покрывающая плод) - стероиды, фенолкарбоновые кислоты, дубильные вещества и кумарины.

Древесина грецкого ореха считается ценной породой дерева, применяемой для изготовления высококачественной и дорогой мебели.

В диком состоянии грецкий орех растёт в Закавказье. Грецкий орех растёт в северном Китае, в северной Индии, на Тянь-Шане, в Иране, в Малой Азии и Греции. В Западной Европе он считается одичалым, но разводится ещё до широты 56° с. ш. По сведениям Шюбелера, в Норвегии и Швеции даже до 59°. Самым северным деревом этой породы на всей земле тот же автор считает дерево, находящееся в норвежском городке Форзунде, под 63°35′ с. ш. Всё это отдельные экземпляры, за которыми тщательно ухаживают.
В России его разводят с целью получить зрелые плоды, что случается не ежегодно, ещё до широты Воронежа.
Основными производителями грецкого ореха являются Китай, США и Турция. Из республик бывшего Советского Союза значительное количество ореха выращивается на Украине и в Молдавии.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона приводит сообщение, что при церкви грузинского села Кехви (Горийский уезд Тифлисской губернии, ныне Цхинвальский район Южной Осетии), в 12 вёрстах (12,8 км) от Цхинвала, рос грецкий орех вышиной аж в 84 фута (25,6 м), а в обхвате 28 футов (8,5 м), в тени его могли укрыться до 200 всадников. Он давал ежегодно до 100 пудов (1,6 т) плодов. Во многих местах Закавказского края имелись подобные деревья.

Подкатегории